Splits de haricot mungo
Propriétés fonctionnelles exceptionnelles
Cuisson rapide
Les pois cassés de haricot mungo cuisent plus rapidement que les haricots mungo entiers, ce qui les rend idéaux pour les processus de production nécessitant un gain de temps.
Forte absorption d’eau
Retient l'humidité, garantissant des textures tendres et moelleuses dans les soupes, les ragoûts et les produits de boulangerie.
Capacité de liaison
Fournit structure et cohésion dans les recettes végétales et sans gluten.
Saveur neutre
S'adapte bien aux applications sucrées et salées, améliorant la polyvalence.
Applications polyvalentes
- Plats Prêts-à-Consommer: Parfaits pour les soupes, les ragoûts et les currys, offrant une option riche en protéines à cuisson rapide.
- Recettes Végétales: Ajoutent texture, protéines et saveur aux galettes végétales, substituts de viande et produits sans produits laitiers.
- Snacks: Utilisés dans les formulations de collations grillées ou soufflées pour une option saine et riche en protéines.
- Plats Traditionnels: Idéaux pour les recettes authentiques comme le dal, le khichdi et autres cuisines culturelles.
Nutrition supérieure
- Haute Teneur en Protéines: Contient 24% de protéines, ce qui en fait un ingrédient précieux pour les formulations enrichies en protéines.
- Riche en Fibres: Favorise la santé digestive et ajoute du volume aux recettes.
- Riche en Micronutriments: Comprend du potassium, du fer et du folate, contribuant à un régime alimentaire équilibré.
- Faible en Matières Grasses: Une option saine et faible en calories pour les consommateurs soucieux de leur santé.
Polyvalence sur le marché
Produits sans gluten
Parfaits pour les consommateurs atteints de maladie cœliaque ou de sensibilités au gluten.
Aliments riches en protéines
Idéaux pour les athlètes, les passionnés de fitness et les personnes soucieuses de leur santé.
Produits d'origine végétale
S'aligne avec la tendance croissante de l'alimentation végétale.
Options écologiques
Attire les acheteurs soucieux de l'environnement.
Faites le premier pas vers l'innovation.
Que vous créiez des plats prêts-à-consommer, des produits de boulangerie sans gluten ou des recettes végétales, nous avons la solution pour vous.