Savourez l'excellence avec les Substituts de Cacao Castle
Chez Castle Ingredients, nous croyons que les desserts doivent être gourmands, visuellement impressionnants et irrésistiblement délicieux. C'est pourquoi nous avons créé les Substituts de Cacao Castle. Avec leur saveur riche, leur couleur profonde et leur texture onctueuse, nos substituts de cacao sont la solution ultime pour les fabricants alimentaires cherchant à élaborer des desserts inoubliables tout en optimisant les coûts et en adoptant une démarche durable.
Les Substituts de Cacao Castle sont conçus pour réduire les coûts dans les produits à base de cacao:
Gâteaux & brownies
Créez des gâteaux au chocolat moelleux et des brownies fondants avec une saveur profonde et gourmande.
Obtenez une mie parfaite et une texture constante avec les Substituts de Cacao Castle.
Mousses & crèmes dessert
Préparez des mousses au chocolat légères et aériennes avec une finition veloutée.
Ajoutez de la profondeur et de la richesse aux crèmes dessert et aux verrines.
Ganache & glaçages
Élaborez des ganaches brillantes de qualité professionnelle pour vos gâteaux, tartes et éclairs.
Utilisez Castle Black pour une finition audacieuse et sombre qui sublime la présentation de vos desserts.
Crèmes glacées & desserts surgelés
Améliorez la saveur et la couleur de vos crèmes glacées au chocolat, gelatos et desserts surgelés.
Obtenez une texture lisse et crémeuse qui fond en bouche.
Comment fonctionnent les Substituts de Cacao Castle
Les Substituts de Cacao Castle sont fabriqués selon un processus méticuleux qui garantit qualité, fonctionnalité et durabilité:
- Torréfaction et Mouture: Les céréales sont torréfiées à la perfection, créant un profil aromatique grillé et chocolaté.
- Traitement Thermique et à la Vapeur: Assure la sécurité et l'homogénéité tout en préservant l'arôme naturel et le goût.
- Sans OGM et Sans Irradiation: Conforme aux normes de sécurité alimentaire les plus strictes.
- Utilisation Optimisée du Cacao: Remplacez jusqu'à 30% du cacao traditionnel sans compromettre la qualité.
- Étiquette Propre: Sans produits laitiers, sans noix et sans additifs artificiels, idéal pour les desserts sans allergènes et végétaliens.
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Rentabilité: Réduisez les coûts de production tout en maintenant une qualité premium.
Castle Chocolate
Type: Substitut Naturel de Cacao.
Profil Aromatique: Grillé, aromatique et chocolaté.
Applications: Idéal pour les gâteaux, brownies, mousses et ganaches.
Caractéristiques Principales:
Remplacement maximal de 40% du cacao.
Texture lisse et homogène.
Disponible en granulométrie standard et fine.
Castle Black
Type: Substitut de Cacao Alcalinisé.
Profil Aromatique: Audacieux, sombre et gourmand.
Applications: Parfait pour rehausser la couleur et la profondeur des glaçages, crèmes dessert et desserts surgelés.
Caractéristiques Principales:
Remplacement maximal de 40% du cacao.
Couleur profonde et riche pour un attrait visuel premium.
Disponible en granulométrie standard et fine.
Support expert
Notre équipe de technologues alimentaires et d'experts en R&D est là pour vous aider à:
- Optimiser les formulations pour vos applications spécifiques.
- Réaliser des essais et des tests pour assurer une intégration parfaite.
- Développer des produits innovants qui se démarquent sur le marché.
FAQ
Oui ! Les Substituts de Cacao Castle sont 100% d'origine végétale et sans produits laitiers, ce qui les rend idéaux pour les recettes de desserts végétaliens. Ils offrent la même saveur riche et la texture gourmande que le cacao traditionnel, garantissant que vos créations végétaliennes soient tout aussi délicieuses.
Les Substituts de Cacao Castle sont conçus pour offrir une texture lisse et homogène dans les desserts. Que vous prépariez des mousses, des ganaches ou des brownies, ils assurent une sensation en bouche crémeuse et gourmande sans compromettre la qualité.
Absolument ! Les Substituts de Cacao Castle fonctionnent parfaitement dans les recettes à faible teneur en sucre ou sans sucre. Leur saveur riche et leur couleur profonde améliorent le goût global et l'apparence des desserts, même avec une teneur réduite en sucre.
Oui ! Les Substituts de Cacao Castle sont conçus pour compléter le cacao traditionnel. En remplaçant jusqu'à 40% du cacao dans vos recettes, vous pouvez optimiser les coûts tout en maintenant la saveur riche et l'apparence de vos desserts.
Les Substituts de Cacao Castle n'ont pas d'impact négatif sur la durée de conservation des desserts. En fait, leur formulation à étiquette propre et leurs propriétés stables assurent une qualité constante dans le temps, ce qui en fait un choix fiable pour les desserts emballés ou surgelés.
Transformez vos desserts dès aujourd'hui.
Ne manquez pas l'opportunité de révolutionner vos créations de desserts avec les Substituts de Cacao Castle. Que vous élaboriez des mousses gourmandes, des brownies riches ou des ganaches brillantes, nous avons la solution pour vous.