Services avancés de traitement thermique
Castle Group® dispose de la plus grande installation électrique au monde pour le traitement thermique.
Castle Group propose une gamme complète de services avancés de traitement thermique conçus pour améliorer la sécurité alimentaire, la saveur, la texture et la durée de conservation.
250°C
Plage de température
Jusqu'à 250°C pour des processus de traitement thermique précis et contrôlés.
5000 kg/h
Capacité de lot
De 50 kg à 5000 kg par processus par heure pour la production à petite et grande échelle.
Vue d'ensemble des services de traitement thermique
Torréfaction
Améliore la saveur et l'arôme des noix, des graines, des céréales, des grains de café, des éclats de cacao et des épices.
Idéal pour les collations, les produits de boulangerie et les céréales du petit-déjeuner.
Pasteurisation
Réduit la charge microbienne dans les grains, les noix, les graines, les épices et les farines.
Assure le respect des normes de sécurité alimentaire pour les ingrédients sensibles.
Séchage
Réduit la teneur en humidité des grains, des légumineuses, des herbes et des légumes déshydratés.
Prolonge la durée de conservation et améliore la stabilité du produit.
Sterilisation
Élimine les agents pathogènes dans les grains, les noix, les graines, les épices et les farines.
Assure le respect des normes strictes de sécurité alimentaire.
Assaisonnement
Insuffle des saveurs distinctes dans les noix, les graines, les épices et les légumineuses.
Mélanges d'assaisonnements personnalisés pour collations, céréales et produits de boulangerie.
Purge à la vapeur
Élimine les espèces chimiques indésirables et les odeurs des grains, des semences et des épices.
Améliore la sécurité et la qualité des produits.
(In)activation enzymatique
Modifie les caractéristiques des produits dans les grains, les noix et les graines.
Améliore ou stabilise la texture et la fonctionnalité des aliments transformés.
Dénaturation des protéines
Modifie les structures protéiques dans les noix, les graines, les haricots et les légumineuses.
Améliore la texture et les qualités de transformation pour des applications spécifiques.
Extraction de molécules toxiques
Élimine les substances nocives des grains, des graines, des épices et des légumineuses.
Contribue à des produits plus sûrs et de meilleure qualité.
Soufflage de grains
Crée des textures uniques dans les grains pour les collations et les céréales.
Ajoute une attrait visuel et légèreté aux produits soufflés.
Saccharification
Convertit les glucides en sucres dans les grains, les légumineuses et les farines.
Améliore la douceur et la fonctionnalité dans les aliments transformés.
Solutions sur mesure pour votre entreprise
Nos services de traitement thermique sont conçus pour répondre à une large gamme d'ingrédients alimentaires et d'applications, garantissant que vos produits respectent les normes de sécurité et de qualité les plus élevées. Découvrez-en plus dans notre brochure.
Résoudre les défis de l'industrie avec précision
Lutte
Assurer la sécurité alimentaire tout en maintenant la qualité des produits.
Lutte
Répondre aux exigences de transparence et de durabilité.
Lutte
Atteindre des résultats cohérents à grande échelle.
Solution
Nos processus de traitement thermique réduisent les agents pathogènes sans compromettre la saveur, la texture ou la valeur nutritionnelle.
Solution
Nous utilisons des opérations écologiques et neutres en CO2 alimentées par des énergies renouvelables.
Solution
Nos technologies avancées garantissent une distribution uniforme de la chaleur et un contrôle précis pour chaque lot.
Avantages clés
Sécurité alimentaire
Éliminer les agents pathogènes et réduire l'activité microbienne.
Saveur améliorée
Le rôtissage et le grillage révèlent des profils riches et aromatiques.
Durée de conservation prolongée
Réduire la teneur en humidité, améliorant la stabilité du produit.
Étiquette propre
Les processus non chimiques garantissent des résultats naturels.
Traitement thermique pour des produits plus sûrs et plus durables
Ne manquez pas l'occasion d'améliorer la qualité, la sécurité et la durée de conservation de vos produits grâce à nos solutions avancées de traitement thermique.