Geavanceerde warmtebehandelingsdiensten
Castle Group® beschikt over 's werelds grootste elektrische installatie voor warmtebehandeling.
Castle Group biedt een volledig pakket aan geavanceerde warmtebehandelingsdiensten die zijn ontworpen om de voedselveiligheid, smaak, textuur en houdbaarheid te verbeteren.
250°C
Temperatuurbereik
Tot 250 °C voor nauwkeurige en gecontroleerde warmtebehandelingsprocessen.
5000 kg/u
Batchcapaciteit
Van 50 kg tot 5 000 kg per proces per uur voor beide
Overzicht van warmtebehandelingsdiensten
Roosteren/branden
Verbetert de smaak en het aroma van noten, zaden, granen, koffiebonen, cacaonibs en kruiden.
Ideaal voor snacks, gebak en ontbijtgranen.
Pasteurisatie
Vermindert de microbiële belasting in granen, noten, zaden, specerijen en meel.
Zorgt ervoor dat gevoelige ingrediënten voldoen aan de voedselveiligheidsnormen.
Drogen
Vermindert het vochtgehalte in granen, peulvruchten, kruiden en gedehydrateerde groenten.
Verlengt de houdbaarheid en verbetert de productstabiliteit.
Sterilisatie
Elimineert ziekteverwekkers in granen, noten, zaden, specerijen en meel.
Zorgt ervoor dat aan strenge voedselveiligheidsnormen wordt voldaan.
Kruiden
Geeft noten, zaden, specerijen en peulvruchten een uitgesproken smaak.
Aangepaste kruidenmengsels voor snacks, ontbijtgranen en gebak.
Stoomspoeling
Verwijdert ongewenste chemische stoffen en geuren uit granen, zaden en specerijen.
Verbetert de productveiligheid en -kwaliteit.
Enzymatische (in)activering
Wijzigt de productkenmerken van granen, noten en zaden.
Verbetert of stabiliseert de textuur en functionaliteit van bewerkte voedingsmiddelen."
Eiwitdenaturatie
Wijzigt de eiwitstructuren in noten, zaden, bonen en peulvruchten.
Verbetert de textuur en verwerkingskwaliteiten voor specifieke toepassingen.
Extractie van giftige moleculen
Verwijdert schadelijke stoffen uit granen, zaden, specerijen en peulvruchten.
Draagt bij aan veiligere producten van hogere kwaliteit.
Graan poffen
Creëert unieke texturen in granen voor snacks en ontbijtgranen.
Voegt visuele aantrekkingskracht en lichtheid toe aan gepofte producten.
Versuikering
Zet koolhydraten om in suikers in granen, peulvruchten en meel.
Verbetert de zoetheid en functionaliteit in bewerkte voedingsmiddelen.
Oplossingen op maat voor uw bedrijf
Onze warmtebehandelingsdiensten zijn ontworpen voor een breed scala aan voedingsingrediënten en toepassingen, zodat uw producten voldoen aan de hoogste veiligheids- en kwaliteitsnormen. Neem vandaag nog contact met ons op voor meer informatie.
Los uitdagingen in de industrie nauwkeurig op
Uitdaging
Voedselveiligheid garanderen met behoud van productkwaliteit.
Uitdaging
Voldoen aan eisen op het gebied van clean label en duurzaamheid.
Uitdaging
Consistente resultaten op grote schaal behalen.
Oplossing
Onze warmtebehandelingsprocessen verminderen ziekteverwekkers zonder afbreuk te doen aan smaak, textuur of voedingswaarde.
Oplossing
We maken gebruik van milieuvriendelijke, CO2-neutrale processen op basis van hernieuwbare energie.
Oplossing
Onze geavanceerde technologieën zorgen voor een gelijkmatige warmteverdeling en nauwkeurige controle voor elke batch.
Belangrijkste voordelen
Voedselveiligheid
Elimineer ziekteverwekkers en verminder microbiële activiteit.
Verbeterde smaak
Roosteren en bakken brengen rijke, aromatische profielen naar voren.
Langere houdbaarheid
Verminder het vochtgehalte en verbeter de productstabiliteit.
Clean label
Niet-chemische processen zorgen voor natuurlijke resultaten.
Warmtebehandeling voor veiligere producten met een langere houdbaarheid
Mis deze kans niet om de kwaliteit, veiligheid en houdbaarheid van uw producten te verbeteren met onze geavanceerde oplossingen voor warmtebehandeling.