Castle Ingredients' ei-vervanger: Het ultieme veganistische ei-alternatief
Nu de vraag naar plantaardige en allergeenvrije producten sterk toeneemt, biedt Castle Ingredients een revolutionair alternatief voor traditionele eieren. Ontwikkeld voor professionele keukens en voedingsmiddelenproducenten, wordt deze vegan ei-vervanger aangedreven door mungboon-eiwitconcentraat en biedt het superieure functionaliteit, duurzaamheid en voedingswaarde.
Veelzijdige opties voor elke behoefte
Elke categorie is beschikbaar in vijf vervangingsniveaus (20%, 40%, 60%, 80% en 100%), zodat u de flexibiliteit heeft om uw formuleringen op maat te maken.
Heel ei
Complete ei-vervanger voor ultiem gebruiksgemak bij bakken, koken en plantaardige recepten.
Eidooier
Eidooiervervanger voor rijke, romige toepassingen zoals vla, sauzen en dressings.
Eiwit
Eiwitvervanger voor lichte, luchtige texturen in merengues, mousses en gebakken producten.
Toepassingen die inspireren
Bakken
Taarten, koekjes, muffins, wafels en taarten.
Bereik de perfecte textuur, structuur en rijzing met gedeeltelijke of volledige ei-vervanging.
Hartige gerechten
Quiches, hartige galettes en meer.
Verbeter de binding en structuur voor onberispelijke resultaten.
Plantaardige alternatieven
Vegan vleesvervangers en zuivelvrije room.
Draag bij aan textuur, stabiliteit en eiwitverrijking.
Emulsies en schuimen
Mayonaise, dressings en opgeschuimde toppings.
Creëer stabiele, gladde en romige producten.
Hoe de ei-vervangers van Castle werken
Onze ei-vervangers worden aangedreven door mungboon-eiwit, een hoogpresterend plantaardig ingrediënt dat bekend staat om zijn:
- Hoge eiwitinhoud: 54-58% eiwit, inclusief essentiële aminozuren.
- Functionele veelzijdigheid: Uitzonderlijke schuim-, bind- en emulgerende eigenschappen.
- Duurzaamheid: Geproduceerd met energie-efficiënte droge fraccioneringsmethoden.
Voldoe aan de groeiende vraag
- Veganistische en plantaardige producten.
- Allergeenvrije en clean-label oplossingen.
- Duurzame en milieuvriendelijke voedselopties.
Expertondersteuning
- Optimaliseer formuleringen voor uw specifieke toepassingen.
- Voer proeven en tests uit om een naadloze integratie te waarborgen.
- Ontwikkel innovatieve producten die zich onderscheiden op de markt.
Clean label, allergeenvrij
Veganistisch en glutenvrij
Ideaal voor allergiegevoelige en plantaardige markten.
Geen kunstmatige toevoegingen
Gemaakt zonder GMO's, ioniserende straling of synthetische ingrediënten.
Hypoallergeen
Vrij van soja, zuivel en andere veelvoorkomende allergenen.
Functionele prestaties
Schuimen
Perfect voor aeratie in gebakken goederen en desserts.
Binding
Zorgt voor structurele integriteit in plantaardig vlees en gebakken goederen.
Emulgeren
Creëert gladde, stabiele emulsies voor sauzen en dressings.
FAQ
Absoluut! Castle Egg Replacers zijn 100% glutenvrij, waardoor ze de perfecte keuze zijn voor glutenvrij bakken en koken. Of u nu glutenvrije taarten, koekjes of hartige gerechten maakt, onze ei-vervangers bieden de binding, structuur en textuur die u nodig hebt zonder concessies te doen aan de kwaliteit. Door Castle Egg Replacers te gebruiken, kunt u inspelen op de groeiende vraag naar glutenvrije producten, terwijl de integriteit van uw recepten behouden blijft.
Ja, dat zijn ze! Alle Castle Egg Replacers zijn 100% plantaardig en veganistisch. Ze zijn vrij van dierlijke ingrediënten, waardoor ze ideaal zijn voor veganistische recepten zoals plantaardige gebakken producten, vegan mayonaise en zuivelvrije desserts. Met hun uitzonderlijke schuim-, bind- en emulgerende eigenschappen zorgen Castle Egg Replacers ervoor dat uw veganistische producten dezelfde kwaliteit en prestaties leveren als traditionele recepten.
Het kiezen van het juiste vervangingsniveau hangt af van uw specifieke recept en doelen. Castle Egg Replacers zijn verkrijgbaar in vijf vervangingsniveaus—20%, 40%, 60%, 80% en 100%—om u maximale flexibiliteit te bieden. Voor gedeeltelijke vervangingen (20%-80%) kunt u kosten besparen terwijl u enkele functionele eigenschappen van echte eieren behoudt. Voor volledige vervangingen (100%) kunt u eieren volledig elimineren, waardoor uw product veganistisch, allergeenvrij en duurzamer wordt.
Ons team van voedingsdeskundigen staat klaar om u te helpen het beste vervangingsniveau voor uw toepassing te bepalen. Of u nu werkt aan gebakken goederen, hartige gerechten of plantaardige alternatieven, we helpen u de perfecte balans te vinden tussen functionaliteit, kostenefficiëntie en kwaliteit.
Castle Egg Replacers worden geproduceerd in CO2-neutrale faciliteiten die draaien op 100% zonne-energie, waardoor de impact op het milieu minimaal is. Daarnaast worden ze gemaakt met mungboon-eiwit, een duurzaam plantaardig ingrediënt dat aanzienlijk minder water, land en energie vereist om te produceren dan traditionele eieren. Door Castle Egg Replacers te kiezen, verkleint u niet alleen uw ecologische voetafdruk, maar draagt u ook bij aan een circulaire economie en ondersteunt u milieuvriendelijke voedselproductie.
Ervaar de transformerende kracht van Castle Egg Replacers.
Of u nu kosten wilt verlagen, nieuwe markten wilt bedienen of de duurzaamheid wilt verbeteren, wij hebben de oplossing voor u.